دون سابينو #22

تعمل عائلة فارغاس في نشاط القهوة منذ عام 1940 وقد حافظوا على هذا الإرث لعدة أجيال. بدأ كل شيء مع جدهم الأكبر ريكاديرو فارغاس الذي كان رائد القهوة في المنطقة. أعقب إرث القهوة جدهم العزيز دون سابينو فارغاس سيباجا الذي واصل نشاطه وتطويره. كان لدى دون سابينو أربعة أبناء ، واستمر شغفهم الأصغر دون جيلبيرث فارغاس أكونيا. قام دون جيلبيرث بتوسيع المشروع وتطويره بشكل أكبر ، وتحديث الأساليب المختلفة لأعمالهم التي كانت عائلة فارغاس تنفذها.
دون سابينو هي اسم المطحنة الصغيرة التي يملكها دون جيلبيرث فارغاس وعائلته ، وهم منتجون يقعون في وسط وادي كوستاريكا. لقد بدأوا في معالجة المايكرو لوت منذ 12 عامًا. لقد بدأوا في معالجة القهوة المغسولة بعد بضع سنوات من المعالجة العسلية، وفي السنوات الست الماضية خصصوا 95٪ من مجموع حصصهم الصغيرة بمعالجة التجفيف الطبيعي.